Sindirim sorunlarından besin zehirlenmelerine kadar birçok soruna yol açabilen bu durumu önlemenin en iyi yolu, bu tür besinleri mümkün olduğunca soğuk veya salata şeklinde tüketmektir.
İşte tekrar ısıtıldığında dikkat edilmesi gereken bazı yiyecekler:
Dengeli ve sağlıklı bir yaşam için çeşitli meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve protein kaynaklarının tüketilmesi gerekmektedir. İşlenmiş gıdalardan ve fazla şeker içeren besinlerden kaçınırken, aynı zamanda yemeğin pişirme yöntemine ve sıcaklığına da özen göstermek önemlidir.
Çünkü sağlıklı olduğunu düşündüğümüz birçok besin, tekrar ısıtıldığında zararlı hale gelebilir. İşte tekrar ısıtıldığında dikkat edilmesi gereken bazı yiyecekler:
BALIK
Besleyici ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balık, yüksek kaliteli protein içerir. Fosfor, iyot, selenyum ve çinko gibi mineraller açısından da zengin olan balık, kemik sağlığını destekler. Somon, ton balığı, uskumru gibi çeşitli balık türleri ızgara, buğulama, fırın veya kızartma gibi yöntemlerle pişirilebilir. Ancak balığın tekrar ısıtılması, sağlığa zararlı olabilir.
ISPANAK
A, C, K vitaminleri ve folat, demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller açısından zengin olan ıspanak, sindirim sistemini destekleyici yüksek lif içeriğine sahiptir. Antioksidan özellikleri ile bilinen bu besin, demir emilimini artırabilir. Ancak tekrar ısıtıldığında besin değerini kaybedebilir.
YUMURTA
Besleyici bir protein kaynağı olan yumurta, birçok vitamin ve mineral içerir. Kas sağlığı ve vücut fonksiyonları için önemlidir. Ancak tekrar ısıtıldığında, içindeki besin maddelerinin bazıları kaybolabilir.
TAVUK
Yüksek kaliteli protein ve B vitaminleri içeren tavuk, dünya genelinde yaygın olarak tüketilir. Fakat tavuğun tekrar ısıtılması, bazı zararlı maddelerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
MANTAR
Protein, B vitaminleri, demir, potasyum gibi mineraller açısından zengin olan mantarlar, vejetaryenler için iyi bir protein kaynağı olabilir. Ancak tekrar ısıtıldığında, sindirimi zorlaştırabilir ve bazı besin değerlerini kaybedebilir.
PANCAR
Folat, manganez, potasyum, C vitamini gibi besinleri içeren pancar, sağlıklı bir sebzedir. Ancak tekrar ısıtıldığında zararlı olabilir ve besin değerini kaybedebilir.
PATATES
Vitamin C, potasyum, B6 vitamini ve lif açısından zengin olan patates, çeşitli şekillerde pişirilebilir. Ancak tekrar ısıtıldığında, içindeki bazı besin maddeleri zarar görebilir.
KEREVİZ
Düşük kalorili olmasının yanı sıra C vitamini, K vitamini, potasyum gibi besinleri içeren kereviz, sindirimi destekler ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ancak tekrar ısıtıldığında, bazı besin değerlerini kaybedebilir.
Sağlıklı beslenme için sadece doğru besinleri seçmek değil, aynı zamanda bu besinlerin doğru şekilde pişirilmesine ve saklanmasına da dikkat etmek önemlidir. Besinlerinizi mümkün olduğunca taze ve doğal halde tüketmeye özen gösterin, ve tekrar ısıtma gerektiğinde ise uygun yöntemleri seçmeye özen göstermek gerekmektedir.
