Türkiye’nin ilk ve en büyük organik pazarı Şişli %100 Ekolojik Pazarı Belediye Başkanlığı’nda kurulan Pazar Komisyonu’nu onaylayan protokol, Şişli Belediye Başkanı Hayri İnönü ve Buğday Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Leyla Aslan Ünlübay tarafından imzalandı.
17 Kasım 2018 tarihinde imzalanan protokolle birlikte Şişli %100 Ekolojik Pazar’ın müşterisi, esnafı, üreticisi, Şişli Belediyesi ve Buğday Derneği’nin oluşturdukları komisyon, pazarla ilgili idari süreci üstleniyor. Pazar vatandaşlardan büyük bir ilgi görüyor. Türkiye’de organik (ekolojik) tarımı toplumun her kesimine hitap edecek şekilde yayma amacıyla, ilk adımlarını 2006 yılında Şişli’de attığımız %100 Ekolojik Pazarlar projesi, bu çerçevenin ötesine geçerek, giderek yaygınlaşan bir model oldu. Özellikle yeşil ekonomi alanında ekolojik bütüne hizmet eden çok paydaşlı bir iletişim ortamı ve ticari bir modele dönüşen ekolojik pazarlar, bu süreçte ekolojik üretici ve ürünlerin yaygınlaşmasının yanı sıra, sağlıklı ürünler ve gerçek gıda konusunda farkındalığın ve bu ürünlere ulaşılabilirliğin artmasına hizmet etti.
