Dijital medya platformu Yemek Sanatı TV tarafından düzenlenen "Geleceğin Şefleri" yarışmasının ilk eleme turunun yarısı tamamlandı. 18-25 yaş aralığındaki genç mutfak profesyonellerinin katıldığı yarışmada, sonuçlar 27 Haziran'da yayınlanacak 10. bölümde açıklanacak. Yarışmanın finali ise 17 Ekim'de gerçekleşecek ve kazanan 100 bin TL'lik büyük ödülün sahibi olacak.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen yarışma, zorlu etapları ve sosyal mesajlarıyla dikkat çekiyor. Yarışmacılar, ürünleri geri dönüştürerek, gübre veya hayvan besini olarak kullanılmak üzere ayrıştırarak sıfır israf prensibiyle çalışıyor. Bu sayede sürdürülebilir bir döngü oluşturulması hedefleniyor. Yemek Sanatı TV Yapımcı ve Yönetmen Halil İbrahim Bağdatlı, yarışmanın genç şeflere yeteneklerini sergileme ve mutfak disiplini konusunda önemli bir platform sunduğunu belirtti. Bağdatlı, yarışmacıların sektörde iyi konumlarda çalıştığını ve yarışmanın onlara kriz anlarında çözüm üretme becerisi kazandırdığını vurguladı.
25 Nisan'da başlayan yarışmada 20 genç şef adayı, kura ile eşleşerek bire bir düellolara katılıyor. Yarışmacılar, verilen protein kaynağına göre 15 dakikalık ürün toplama ve 45 dakikalık pişirme süresiyle özgün reçeteler hazırlıyor. Değerlendirme kriterleri arasında teknik, sunum, lezzet, hijyen ve atık yönetimi yer alıyor. İlk turu geçen yarışmacılar, daha uzun sürelerde ve birbirine yakın ürünlerle yarışacak. Yemek Sanatı TV Kurucularından Mert Karakuş, zorluk seviyesinin her turda arttığını ve jürinin beklenmedik müdahalelerle yarışmacıların problem çözme becerilerini test ettiğini açıkladı. Final turunda ise iki yarışmacı 120 dakika içinde başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan bir menü hazırlayacak. Jüri üyesi Hakan Atakan, yarışmanın atık yönetimi konusundaki sosyal mesajına ve genç şeflere gerçek mutfak ortamında deneyim kazanma fırsatı sunduğuna dikkat çekti.
