Haber: Seyfi ÇELİKKAYA
(YOZGAT) - Yozgat Bozok Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hamdi Temel, şekerli gıdalar ve içecekler üzerine uyarılarda bulundu. Temel, rafine ve işlenmiş şekerlerin, sofralarımıza ulaşmadan önce çeşitli kimyasal işlemlerden geçtiğini ve bu süreçte besin değerinin kaybolduğunu ifade etti.
Şekerin doğası hakkında önemli bilgiler
Prof. Dr. Hamdi Temel, sofralarımızda gördüğümüz beyaz toz şekerin şeker kamışı veya pancarından üretildiğini hatırlattı. Ancak, bu sürecin birçok kimyasalla arıtılması gerektiğini ve doğal bileşenlerinin kaybolduğunu açıkladı. Sonuçta, günümüzde yalnızca yüzde 99,9 saf sakkarozun (glukoz ve fruktoz birleşimi) geriye kaldığını belirtti. Temel, bu durumun doğadaki lif, vitamin ve minerallerin yok olmasına neden olduğunu, bu yüzden toz şekerin "boş kalori" olarak tanımlandığını vurguladı. Şeker, enerji sağlasa da besin değeri içermez.
Doğal beslenme alışkanlıkları tehlikede
Prof. Dr. Hamdi Temel, sağlıklı ve dengeli beslenmeden uzaklaşıldığını belirtti. Alışverişlerde daha çok şekerli ve bol şerbetli ürünlere yönelim olduğunu söyledi. Uyarılarının devamında, toplumun bu alışkanlıklarından vazgeçmesinin önemini vurguladı.
Yanlış kombinasyonlar sağlık sorunlarına yol açıyor
Temel, pekmez ile çayın aynı anda tüketilmesinin sağlıklı olmadığını belirtti. Bu kombinasyonun vücutta demir eksikliği yaratabileceğini ifade etti. Son olarak, sağlıklı beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları sıralayarak uyarılarını tamamladı.
