(BURSA)- Bu yıl 4'üncüsü düzenlenen Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, "Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla gastronomi tutkunlarına ev sahipliği yapıyor. Düşük sesli sunumlarla, ünlü şefler Bursa'ya özgü ürünlerle hazırlanmış şık ve lezzet dolu tabaklar sergiliyor.
Bursa'nın zengin mutfağını turizme kazandırmayı hedefleyen festival, Büyükşehir Belediyesi tarafından organize ediliyor. Üç gün sürecek etkinlik boyunca ana sahne, gastro söyleşi alanı, yarışma alanı, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahnesi gibi birçok program gerçekleşecek.
Şefler, Bursa ürünlerini betimliyor
Ana Sahne'de gerçekleştirilen "Açılış Gastro Sahnesi" büyük ilgi gördü. "Bursa'dan Dünyaya Lezzet Sunumu" adlı etkinlikte, şefler Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell, Atakan Özen, Alparslan Bayrak ve Emre Uslu, Keles kuzu eti ve Bursa'nın yerel lezzetleriyle hazırlanmış özel tabakları tanıttı. Lezzet tutkunlarına ürünleri nasıl etkili kullanacaklarını gösterdiler ve yemek hazırlama ipuçlarını aktardılar. Şefler, Bursa'nın mutfak zenginliğine dikkat çekti, bu çeşitliliğin Bursa'yı ön plana çıkardığını vurguladı.
İtalyan lezzetleri Bursa'nın dokusuyla buluşuyor
"Sınır Tanımayan Lezzetler" temalı programda Valentino Starace, İtalyan mutfağını Bursa'ya özgü malzemelerle yorumladı. İtalyan ve Türk mutfağındaki benzerliklere de değinen Starace, Bursa'nın önemli bir gastronomi merkezi olma potansiyeline sahip olduğunu ifade etti.
Yaşam kültürü sergilendi
Bursa'nın yaşam kültürünü yansıtan Gezek Programı katılımcılardan yoğun ilgi gördü. Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ile birlikte etkinliğe katılarak Bursa'nın tarihsel müzik geleneğine eşlik etti. Sahneye davet edilen Başkan Bozbey, "Yeşil Ördek Gibi Daldım Göllere" türküsünü seslendirdi. Ardından şef Aysel Gürel'in öncülüğünde sahneye çıkan "Gastro Müzik Korosu" performansıyla keyifli anlar yaşattı.
Coğrafi işaretler ve başarı hikayeleri
Gastro Söyleşi Alanı'nda düzenlenen "1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi" ilk oturumu YÜciTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu'nun moderatörlüğünde gerçekleşti. Oturumda, coğrafi işaretlerle ilgili süreçler hakkında bilgi paylaşıldı. Zirvenin ikinci oturumu ise "Coğrafi İşaretlerde Başarı Hikayeleri" temasıyla yapıldı. Bu oturumda, girişimciler başarılarını anlattı.
Eğlenceli anlar yarışma alanında
Yarışma Alanı'nda düzenlenen "Üreten Kadınlar Yarışıyor" ve "Lezzette Engel Yok Yarışması" katılımcılara heyecan dolu anlar yaşattı. Kadın kooperatifleri üyeleri, kendi yörelerine ait ürünlerle yeni tatlar hazırladı ve büyük alkış aldı. Engelli bireyler ise şef önlüklerini giyerek mutfakta performans sergiledi ve beğeni topladı.
Lezzet atölyesinde uluslararası tatlar
Lezzet Atölyesi'nde şefler Şenol Eralp ve Hanifi Özdemir, "Zeytinyağlı Bursa Siyahı" üzerine bir atölye düzenledi. Ayrıca, Tataristan ve Bulgaristan'dan gelen şefler, kendi yöresel yemeklerini yaparak misafirlerle paylaşarak bu mutfakların pürdikkatini tanıttı.
Alternatif ve çocuk etkinlikleri
Alternatif Sahne'de "Bedevi ve Arkadaşları Grubu" canlı performans sergiledi. Ardından "Şeflerin Aşkı" adlı film gösterimi yapıldı. Çocuk Sahnesi'nde ise BUSMEK ve Müzeler Şube Müdürlüğü'nün katkılarıyla "Ebeveyn ve Çocuk Kek Yapımı ve Süsleme Atölyesi', masal dinletileri ve Karagöz Hacivat gölge oyunu sahnelendi. Aileler, çocuklarıyla birlikte önlük giyerek kek yapmanın keyfini yaşadı.
