Birçok uzman, soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonu gibi hastalıklarda; özellikle bebekler ve çocuklarda, kemik suyu ile yapılmış çorba tavsiye eder. Bu çorbanın bağışıklık sistemini güçlendirdiği, sindirimi kolaylaştırdığı ve uyumaya yardımcı olduğu belirtilir.
Türk toplumunda kemik suyu ile beslenme alışkanlığının çok yaygın olmasının yanında, birçok açık kaynakta faydaları kısaca şöyle sıralanır:
Beyin fonksiyonları; kadın ve erkek üreme organları için yararlı, cildi beslemenin en iyi yolu, güçlü kemikler ve sindirim sistemi sağlığı için çok önemli.
Annelerimizin bize her hastalandığımızda içirdiği kemik suyu çorba, aynı zamanda doğal ağrı kesici olarak bilinir, kilo vermek isteyenlere de önerilir.
Ama... Sağlık Bakanlığı aynı fikirde değil gibi! Bakanlığın 'Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü'ne ait internet sitesinde, "Et Veya Kemik Suyu, Besleyici Midir?" sorusuna verilen yanıt şöyle:
"Et, proteinden zengin bir besin olduğu için çocuklar ve büyüklerin beslenmesinde önemlidir. Kemikler kalsiyumdan zengindir. Ancak ette bulunan besin öğelerinin büyük bir kısmı pişme suyuna geçmediği gibi kalsiyum da suya geçmez. Bu nedenle et veya kemik suyunun besleyici değeri yoktur."
Besin değeri: Sindirilen ve emilen bir yiyeceğin miktarı ve içerdiği temel besin maddelerinin; protein, yağ, karbonhidrat, mineraller, vitaminler miktarıdır.
