(İZMİR) - Karşıyaka Belediyesi, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nde glütensiz beslenmeye ilgi duyanları özel atölyelerde bir araya getiriyor. Şef Janset Uzun liderliğindeki etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak öğrenme imkanına sahip oldu. Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, "Glütensiz atölyelerimizle vatandaşlarımız için sağlıklı ve lezzetli tarifler sunuyoruz. Bu sayede Karşıyaka'nın gastronomi kültürünü de geleceğe taşıyoruz" şeklinde konuştu.
Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, sağlıklı tarifler öğrenmek isteyen mutfak tutkunlarını glütensiz atölyelerde buluşturuyor. Şef Janset Uzun'un yönetimindeki "Glütensiz İtalyan Makarnaları" ve "Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler" atölyelerinde katılımcılar, sağlıklı beslenme tendansları arasında önemli bir yere sahip glütensiz ürünlerin yapımını pratiğe dökme fırsatı buldu.
Yenilikçi içeriklerle gelişmeye devam ediyor
Atölyelerde, garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi makarna çeşitlerinin yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmekler de hazırlandı. Katılımcılar, hamur açma teknikleri, doğru un kullanımı, sos eşleşmeleri ve pişirme yöntemleri gibi pek çok konuda bilgi edindi. Toplam 30 kişinin katıldığı eğitimlerde, mutfaklarında uygulayabilecekleri pratik bilgiler paylaşıldı. Şef Uzun, glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetinden ödün vermeden hazırlanabileceğini vurgulayarak, katılımcılara hem teorik hem de uygulamalı bilgi aktardı.
"Gastronomi kültürü geleceğe taşınıyor"
Ünsal, "Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nde hem geleneksel mutfağımızı sürdürüyor hem de çağın ihtiyaçlarına uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu tür projeler bireylerin yaşam kalitesine katkıda bulunuyor ve şehrimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşımakta. Tüm mutfak tutkunlarını düzenlediğimiz eğitimlere katılmaya davet ediyorum" dedi.
Atölyeler, ekim ve kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, önümüzdeki aylarda da sağlıklı yaşamı destekleyen tarifler, ekşi mayalı ekmekler ve glütensiz İtalyan mutfağının özel örnekleriyle dolu geniş bir program sunacak. Detaylı program ve güncel takvim için Cordelion MSM'nin sosyal medya hesapları takip edilebilir.
Sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyeler hakkında bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyenler, 0232 337 26 44 ya da 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan iletişim kurabilir.
