(ŞANLIURFA) - Şanlıurfa'nın Siverek ilçesindeki Karacadağ bölgesinde pirinç hasadı dönemi başladı. Buranın eşsiz toprak yapısı ve kar sularıyla beslenen tarlalarda yetişen Karacadağ pirinci, bu yıl da kalite ve verim yönünden üreticilerin yüzlerini güldürüyor.
Karacadağ pirinci, iri taneli yapısı, yüksek aroması ve eşsiz lezzeti sayesinde sofraların ve gastronomi dünyasının aranan ürünleri arasında yer alıyor. Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen bu özel pirinç, sadece bölge halkının değil, tüm Türkiye'den ve yurtdışından da büyük bir ilgi görüyor.
1957 metre yüksekliğindeki Karacadağ eteklerinde üretilen ve 2018 yılında tescil edilen bu pirinç, son yıllarda artan talep sayesinde gastronomi dünyasında önemli bir marka haline geldi.
Pirinç üreticisi, üretim süreçleri hakkında şunları söyledi:
Türkiye genelinde pirincimiz birincidir. Neden mi? Çünkü yağsız, giresiz ve organiktir. Suyumuz Karacadağ'dan geliyor; yamaçlar arasından bu su akıyor. Pirincimiz çok tatlı oluyor" dedi.
