İçi akışkan çikolatalı sufle tarifi
İçi akışkan dışı kek hem göze hem de damak zevkinize hitap eden Sufle tarifini bir de böyle deneyin… İşte fincanda ya da güvençte pişirebileceğiniz çikolatalı sufle tarifimiz. Ve sizler için ufak bir ipucu paylaştık…
SUFLE TARİFİ
Malzemeleri:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
80 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı un
1 çimdik kaşığı tuz
1 paket vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri
Meyve (Tercihen muz ya da çilek)
1 top vanilyalı dondurma
Nasıl yapılır?
Sufle yaparken ilk olarak tereyağı ve bitter çikolataları bemmari usulü eritmekle başlayın. Yani bir kaba bitter çikolatayı kırın ve bu kabı sıcak su ile dolu başka kaba oturtun. Eriyince tereyağını ekleyin ve karıştırarak iyice yağın çikolatada kaybolmasını sağlayın. Çikolatanızı arada karıştırarak soğumaya bırakın. Yumurtalar ile toz şekeri iyice çırpın. Soğuyan çikolata karışımını yumurta ve şekeri çırptığınız kaba ekleyin. Elenmiş un, vanilya ve tuzu katın. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın. Minik fırın kaplarına ya da küçük güveç kaplarınızı yağlayıp hazırladığınız sufle karışımınızı ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında akışkan kıvamını koruması için sufleleri, 8 dakika kadar pişirin. Fırında bekletmeden alın.
Oda sıcaklığında 1 dakika kadar beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Pudra şekeri, meyve ya da bir dondurma topu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
İPUCU
Yaptığını sufleyi güveçlere koymadan önce güveçleri önce yağlayıp ardından unladıktan sonra pay etmelisiniz. Bu yöntem sayesinde sufleleriniz kaplardan daha kolay çıkacak
