Ege Üniversitesi (EÜ) Su Ürünleri Fakültesi'nden Prof. Dr. Mehmet Tolga Dinçer, kültür balıklarının yüksek besin değerine sahip olduğunu ve en güvenilir gıdalar arasında yer aldığını vurguladı. Türkiye'de kişi başına su ürünleri tüketiminin 7,2 kilogramla Avrupa ortalamasının altında olduğunu belirten Dinçer, kültür balıklarına yönelik olumsuz algının ortadan kaldırılması gerektiğini söyledi. Avlanan ve yetiştirilen balıkların besleyici içeriklerinin benzer olduğunu, kültür balıklarının sıkı denetimlerden geçtiğini ve 100 ülkeye ihraç edildiğini hatırlattı.
Dinçer, yetiştiricilikte üretilen çipura, levrek ve Türk somonunun 2024 ihracat hedefi olan 2 milyar doları yakaladığını, 2025 hedefine ise 2,5 milyar dolar olarak belirlendiğini açıkladı. 18-24 ay süren kıyıdan uzak yetiştiricilik süreçlerini ve sayısız denetimi hatırlatan Dinçer, bu balıkların hak ettiği değeri görmeleri gerektiğini ifade etti. 15 Nisan-1 Eylül tarihleri arasında büyük ölçekli gırgır ve trol avcılığında av yasağı olduğunu, sürdürülebilirlik için küçük ölçekli balıkçılığın devam ettiğini ve yıl boyunca üretim yapan büyük bir su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün bulunduğunu dile getirdi.
2023 yılında Türkiye'de 1 milyon 7 bin ton toplam su ürünleri üretimi gerçekleştiğini, bunun 553 bin tonunun yetiştiricilikten geldiğini belirten Dinçer, halkın 614 bin ton balık tükettiğini, 454 bin tonunun avcılıktan elde edildiğini söyledi. Bu veriler, yetiştirilen ve avlanan balıklar arasındaki tüketim oranlarının FAO'nun 2030 hedefi olan yetiştiricilik ağırlıklı tüketime yakın olmadığını gösteriyor. Prof. Dr. Dinçer, 4. Tarım Şurası'nda uzman olarak görev aldığını ve su ürünleri tüketimi konusunun önemine raporlarda da yer verildiğini belirtti. Balıkların tazeliğini kontrol etmenin yollarını da paylaşan Dinçer, Omega 3'ün özellikle hamsi, sardalya ve palamut gibi göç eden balıklarda yüksek oranda bulunduğunu ekledi.
