Eşsiz lezzet tavada patlıcan böreği tarifi
Çok seveceğiniz bir börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz... Tarifi bir kez deneyen bugüne kadar neden yapmadım diye pişman oluyor.
Taada patlıcan böreğinin yapımı son derece kolay ve bu lezzeti evde rahatlıkla yapabilirsiniz.
İşte Nefis Tava böreği tarifi ve malzemeleri...
Patatesli veya peynirli börekten sıkılanlara müjde! Patlıcanın kızartması olur da böreği olmaz mı? Tavada yapılan bu börek patlıcanın iştah açıcı kokusunu tüm evinize yayacak… Misafirlere veya sevdiklerinize ikram edeceğiniz pratik patlıcanlı börek tarifi yazımızda.
Tavada patlıcanlı börek tarifi
Malzemeler
2 tane yufka
5 tane orta boy patlıcan
2 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane sivri biber
2 tane kırmızıbiber
Tuz, karabiber
Toz kırmızıbiber, kimyon
Yufkaları ıslatmak için:
1 tane yumurta
Yarım su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
TARİF
Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğradığınız patlıcanların acısını almak için bir süre tuzlu suya yatırın. Onlar suda beklerken bir taraftan soğanları ince ince kıyın ve sıvı yağda pembeleşene dek kavurun. Sivri biber ve kırmızı biberleri de ince ince kıyın ve ocakta pişen soğana ekleyin. Patlıcanların suyunu süzün. Biberler yumuşadığında patlıcanları tavaya alın ve kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Tuz ve baharatlarını eklemeyi unutmayın.
Yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra kenara alın, yufkaları ıslatmak için sonra kullanacaksınız. Bir tavaya hafifçe yağ sürün ve bir adet yufkayı ortaya yerleştirin. Köşeleri sarkacaktır. Üstüne karışımı sürün. Kalan yufkayı iki parça olacak şekilde ortadan kesin. Bir kısmını buruşturun ve tavaya koyun. Üstüne tekrar sütlü karışımdan biraz dökün. Patlıcanlı harcı alın ve yarısı kadarını yufkaya yayın. Diğer yufkayı ve harcı da aynı şekilde tavaya yerleştirin. Köşelerden sarkan parçaları büzüştürerek böreğin üzerini kapatın. Kısık ateşte kızartın. Afiyet olsun...
(Ulusal Port- Sadık Şimşek)
