Yozgat'ın Çayıralan ilçesinde 2021 yılında kurulan Çayıralan Emekçi Kadınlar Kooperatifi (ÇEKOOP), yöre kadınlarının ürettiği ürünleri değerlendirerek ekonomik kazanç sağlamalarına yardımcı oluyor. Kooperatif üyeleri, kiraladıkları tarla ve bahçelerde domates, biber, nohut, yeşil mercimek gibi ürünler yetiştiriyor. Bu ürünleri işleyerek turşu, salça, marmelat, sirke, pekmez, erişte, mantı, bulgur gibi mamuller haline getiriyorlar.
ÇEKOOP, yaz aylarında yaklaşık 50, kış aylarında ise 15-20 kişiye istihdam sağlıyor. Ürünlerini Çayıralan'daki satış mağazalarının yanı sıra kargo yoluyla yurt içi ve yurt dışına da gönderiyorlar. Ayrıca, farklı illerde düzenlenen etkinliklerde stant açarak ürünlerinin tanıtımını ve satışını gerçekleştiriyorlar. Yurt dışına ise yaklaşık 20 ton ürün gönderimi yapmışlar. Almanya ve Fransa'da 2-3 bayilik açmayı planlıyorlar.
Kooperatif Başkanı Gülten Bulut, ürün yelpazelerini sürekli genişlettiklerini belirterek, kuşburnu marmelatı, kayısı, vişne, çilek reçeli, sirke çeşitleri, alıç ve elma sirkesi, hamur işleri, erişte, mantı, kırpma çorbalık gibi ürünler hazırladıklarını söyledi. Ayrıca, yöreye özgü gilaburu bitkisinin sirkesini de ürettiklerini ve bunun böbrek taşı, safra kesesi taşı gibi rahatsızlıklara iyi geldiğini ifade etti.
