Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası Bursa Bıçak Festivali, Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi Fuar Alanı'nda başladı. 23-24-25 Mayıs tarihlerinde gerçekleşen festival, yaklaşık 700 yıllık geçmişe sahip Bursa bıçağını vitrine taşıyor. Festival kapsamında, çocuklara ve ailelere yönelik atölyeler ve etkinlikler düzenleniyor. Ayrıca, ödüllü 'Damascus Şef Bıçağı Yarışması' ve 'Kilitli Çakı Yarışması' da gerçekleştiriliyor.
Festivalin açılış törenine, Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği Başkanı ve Fransa'nın Thiers Belediye Başkanı Stéphane Rodier, Bursa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Ergül Halisçelik, Bursa Bıçakçılar Odası Başkanı Fatih Adliğ, Pirge Bıçak Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Pirge, Büyükşehir Belediyesi yöneticileri, dünyanın dört bir yanından bıçak ustaları, koleksiyonerler, zanaatkarlar ve sektör temsilcileri katıldı. 150'ye yakın stantta ustaların el emeği göz nuru eserleri sergileniyor. Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, jüri üyeleriyle birlikte yarışmaya katılan 17 bıçağı inceleyerek puanladı.
Başkan Bozbey, Bursa'nın bu yıl Uluslararası Dünya Bıçak Üreticileri Birliği'ne resmen üye olduğunu ve 2027 yılındaki birliğin buluşmasına Bursa'nın ev sahipliği yapacağını duyurdu. Bursa'nın bıçakçılık konusunda köklü bir mirasa sahip olduğunu belirten Bozbey, bu mirası gelecek kuşaklara aktarma sorumluluklarının olduğunu vurguladı. Ayrıca, açılışı gerçekleştirilen Bursa Bıçak Müzesi ile bu kadim geleneğin kalıcı hale getirildiğini ve genç kuşaklara aktarıldığını ifade etti. Rodier ise konuşmasında, Bursa'nın tarihi, kültürü ve bıçak ustalığının gelecekteki toplantıların başarısının garantisini oluşturduğunu söyledi. Konuşmaların ardından Başkan Bozbey, Fatih Adliğ ve Stéphane Rodier'e Bursa bıçağı hediye etti.
