Bayburt'un Aydıntepe ilçesine bağlı İncili köyünde yaşayan 29 yaşındaki Şafak Eraslan, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Uzman Eller" projesi sayesinde kendi işletmesini kurdu. 2022'de projeye başvuran ve 100 bin lira hibe alan Eraslan, 7 mandayla başladığı manda yetiştiriciliğinde şu anda 17 hayvana sahip.
Eraslan, ürettiği manda sütü, yoğurdu ve yağını Türkiye'nin birçok iline gönderiyor. Aynı zamanda hayvan satışı da yaparak gelir elde ediyor. Eraslan, işini severek yaptığını ve müşterilerinden olumlu geri dönüşler aldığını, siparişlere yetişemediğini belirtiyor. Bayburt'un tek manda yetiştiricisi olan Eraslan, hayvancılık alanında kendini geliştirerek işletmesini büyütmeyi başardı.
Eraslan, manda çiftliğinin köyde ilgiyle karşılandığını ve köyünün artık "mandaları olan köy" olarak tanındığını ifade ederek, "Bazen arabayla geçerken fotoğraf çekenler oluyor" dedi. Proje öncesinde KPSS ile atanmaya çalıştığını belirten Eraslan, "Uzman Eller Projesi benim için büyük bir avantaj oldu. Gençlere KPSS sürecini değerlendirmelerini tavsiye ederim" şeklinde konuştu. Eraslan ayrıca, projeye destek veren Tarım ve Orman Bakanlığı ile il ve ilçe müdürlüklerine teşekkür etti.
