Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde, Kırlangıç Yaşam Merkezi'nde Gastrofest Ayvalık başladı. 31 Mayıs 2025 tarihinde gerçekleşen açılışta, Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin bir konuşma yaptı. Ergin, festivalin Ayvalık'ın gastronomik zenginliklerini dünyayla paylaşmayı amaçladığını ve ziyaretçileri festivale davet ettiğini belirtti.
Festival alanında kurulan stantlarda, Ayvalık'a özgü lezzetler konuklara sunuldu. Açılışa Balıkesir Valisi İsmail Ustaoğlu, Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, Edremit Belediye Başkanı Mehmet Ertaş, Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Gömeç Belediye Başkanı Melih Bağcı, çeşitli yetkililer ve vatandaşlar katıldı.
Başkan Ergin konuşmasında, festivalin Ayvalık'ın kültürel mirasını ve mutfak zenginliklerini kutlamak amacıyla düzenlendiğini vurguladı. Zeytinyağı, deniz ürünleri ve yöresel otlar gibi Ayvalık'a özgü ürünlerin önemine değinen Ergin, üç gün sürecek festivalde çeşitli etkinliklerin düzenleneceğini ve ziyaretçilerin Ayvalık'ın benzersiz atmosferini deneyimleyeceğini ifade etti. Başkan Akın ise Balıkesir'in zengin ürün çeşitliliğine dikkat çekerek, bu ürünleri herkesle paylaşmanın önemini vurguladı. Festivalin 1 Haziran akşamına kadar süreceği belirtildi.
