Haber: Osman Bekar
(AYDIN) - Aydın'da incir işleyen, üreten ve bu alanda çalışan insanlar, mevcut koşullardan hiç memnun değil. İncir fabrikalarında çalışan kadınlar, aldıkları ücretlerin yetersizliğinden şikayet ederken, ihracatçılar da üreticilerden ödeme sürelerinde esneklik talep ediyor.
İncir fabrikasında çalışan bir kadın, evde tek başına çalışmasının zorluklarını dile getirdi. Kadın, şu şekilde konuştu:
“Gün boyu incir yapıyoruz ama kazancımız yetmiyor. Hayat şartları çok zor. Eşlerimiz işsiz, tek maaşla ev geçindirmek imkansız. Çocuğum parası olmadığı için okuldaki sinemaya giremedi.”
Bir başka kadın işçi de benzer sıkıntıları paylaşıp, “Çocuğum bir şey istediğinde onu alamıyorum. Hayat gerçekten çok zor. Tek başıma çalışarak geçinmek zorundayım” ifadelerini kullandı.
"Ürünleri değerinde satın, panik yapmayın"
İncir işletmecisi Birkan Şen, sektördeki üretim ve işleme süreçlerinin dikkatle yürütülmesi gerektiğine dikkat çekti. Şen, ürün kalitesinin öneminin altını çizerken, “Ürünlerinizi değerinde satın, panik yapmayın. Ne kadar saklayabiliyorsanız, doğru koşullarda saklayıp aşama aşama satış yapmalısınız. Düşen bir piyasada kimse kazanamaz” dedi.
Şen, ihracat yapan firmaların da ekonomik zorluklar yaşadığını belirterek, üreticilere güvenilir firmalarla vade konularında esneklik tanımalarını önerdi. Ayrıca, şehir dışından getirilen düşük kaliteli incirlerin Aydın inciri ile karıştırılmasının sektöre ciddi zarar verdiğini ifade etti ve işletmelerin her zaman kaliteli ürün satmayı tercih etmesi gerektiğini vurguladı.
Aflatoksin kontrolü ve uzman personel önemi
Kaliteyi artırmak için pratik önerilerde bulunan Şen, aflatoksinli ürünlerin hızlı tespiti için mor ışıklı lambaların kullanılmasını önerdi. Dumanlı incirlerin sektöre zarar verdiğini vurgulayan Şen, inceleme yapan personelin uzman ve profesyonel olması gerektiğini belirtti.
