Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, Liv Hospital Aile Hekimi Uzm. Dr. Didem Altay Gazi, kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen kuralları hakkında önemli uyarılarda bulundu. Dr. Gazi, "Kurban bayramı, dini vecibelerin yerine getirilmesinin yanı sıra hayvan sağlığı, insan sağlığı ve çevre güvenliği açısından da dikkatle ele alınmalıdır" dedi.
Gazi, yetkili kesim yerlerinin tercih edilmesi ve sağlıklı kurbanlık seçimi konusunda vatandaşları bilgilendirdi. Kesim işlemini yapacak kişinin uzman olması ve kullanılacak aletlerin hijyenik olmasının önemine vurgu yaptı. Hijyen kurallarına uyulmaması durumunda ortaya çıkabilecek Malta humması, şarbon ve kist hidatiği gibi hastalıklara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Malta hummasının hasta hayvanların etinin ve sütünün çiğ olarak tüketilmesiyle bulaşabileceğini, belirtilerinin yüksek ateş, terleme, kas ağrıları, halsizlik ve iştahsızlık olduğunu açıkladı.
Şarbon hastalığının ise Bacillus anthracis adlı bakterinin yol açtığını ve deride oluşan kabarık, siyah yaralar, yüksek ateş ve solunum sıkıntısı gibi belirtilerle ortaya çıktığını ifade etti. Dr. Gazi ayrıca, kurban kesiminden sonra hayvanların iç organlarının imha edilmesi gerektiğini, çünkü köpeklerin bu organları yemesi durumunda kist hidatiği hastalığına neden olabileceğini söyledi. Etin temizlenmemesi durumunda ise salmonelloz, E. coli ve Listeriozis gibi gıda kaynaklı enfeksiyonların ortaya çıkabileceği konusunda uyardı. Koruyucu eldiven ve önlük kullanımı, etlerin buzdolabında 4 derecede muhafaza edilmesi, etlerin iyice pişirilerek tüketilmesi ve çiğ etle temas eden yüzeylerin temizlenmesi gibi önlemlerin alınması gerektiğini vurguladı.
