Kurban Bayramı yaklaşırken, Adana'nın simgelerinden olan şalgam suyu, sofralardaki yerini almak için bekleniyor. Özellikle et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlayan acılı ve acısız şalgam çeşitleri, bayram coşkusunu taçlandırıyor.
Doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlanan şalgam suyu, lezzetinin yanı sıra sağlık açısından da faydalar sunuyor. Mor havuç ve doğal baharatlar içeren şalgam, sindirim sistemini desteklerken antioksidan etkisiyle de dikkat çekiyor. Uzmanlar, şalgam suyunun hazmı kolaylaştırıcı, bağışıklık sistemini güçlendirici ve toksin atımına yardımcı özelliklerini sıkça vurguluyor.
Adana'da faaliyet gösteren Büyük Usta & Serfressh şalgam firması, bayram öncesi artan talebi karşılamak için üretim kapasitesini iki katına çıkardı. Şehir içinden ve Türkiye genelinden gelen yoğun siparişleri yetiştirmek için gece gündüz çalışan firma yetkilileri, son 10 gündür ciddi bir talep artışı olduğunu belirtti. Geleneksel lezzeti ve sağlıklı yaşam trendleriyle uyumlu şalgam suyunun, bayram sofralarında daha fazla yer bulması bekleniyor.
